山间堂民间瓦缸煨汤馆是上海山间堂餐饮有限公司旗下著名的全国煨汤连锁餐饮品牌。于2002年进入上海，主打瓦缸煨汤，致力于赣菜的繁荣和发展。现已拥有上海广元店、淮海店、百联中环店等十余家分店。
中国传统美食观追求“美味享受”，注重“饮食益生”，汤最容易兼顾到这两个方面。山间堂遍搜民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的民间瓦缸煨汤。久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，达到甘而不浓，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻，养而不燥之口感。该汤菜获国家专利及爱因斯坦国际最高发明金奖，因而成为中国一绝。
2009年，为了在公司的规模化发展上取得突破，山间堂开始着眼于先进、科学的信息化运营管理模式，打造符合自身特色的信息管理系统。经过多方甄选，山间堂最终携手天子星踏上信息化运营的快速发展之路。2011年5月，山间堂在原有单店系统运行良好的基础上，陆续在总部及其门店开始应用天子星中小型餐饮连锁信息系统，进一步加强信息化管理。
在合作的两年期间，天子星凭借其在餐饮信息化领域长达十年的经验积累，为山间堂提供了一个科学的管理平台和独具个性化的信息系统解决方案。这无疑为山间堂未来三年全国范围的快速扩张奠定了良好的管理基础。山间堂将以沪、京、广、深等一线城市为中心目标，通过优质高效的管理工具，逐步走上规范化的连锁经营之路，力争成为国内最具价值、最具美誉度的煨汤连锁餐饮品牌。
山间堂民间瓦缸煨汤馆是上海山间堂餐饮有限公司旗下著名的全国煨汤连锁餐饮品牌。于2002年进入上海，主打瓦缸煨汤，致力于赣菜的繁荣和发展。现已拥有上海广元店、淮海店、百联中环店等十余家分店。
中国传统美食观追求“美味享受”，注重“饮食益生”，汤最容易兼顾到这两个方面。山间堂遍搜民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的民间瓦缸煨汤。久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，达到甘而不浓，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻，养而不燥之口感。该汤菜获国家专利及爱因斯坦国际最高发明金奖，因而成为中国一绝。
